As diferenças culturais em volta do fogo até podem ser várias, mas uma coisa parece comum a todas: a emoção que é ver grandes labaredas transformar completamente o que tocam.

Saimos da nossa zona de conforto, a comunicação, e fizemos as malas para Turim. O destino foi o Salone del Gusto, organizado pelo movimento slow food. O evento prometia e a companhia ainda mais! Tivemos o prazer de partilhar esta experiência com a Alexandra Prado Coelho, o Artur Gregório, o Frederico van Zeller, o Miguel Laffan, a Kikas Lagoas e a Rita Beltrão e ainda se juntou ao grupo o nosso amigo Leopoldo Calhau. Il portoghese a Torino! Aqui fica um antipasto sobre o evento.

Ontem alguns comemoraram a liberdade com cravos, outros comemoraram a liberdade com lavanda, alecrim e papoilas. A liberdade de estarem em plena natureza e de respirarem o ar puro da Herdade do Freixo do Meio, a poucos quilómetros de Montemor-o-Novo.

Na 10a edição do Encontro da Primavera, organizada pela Herdade do Freixo do Meio, faltou o sol mas isso não desanimou as cerca de 1000 pessoas que ali se juntaram, não as contei, mas eram muitas. Tipos urbanos, vizinhos rurais, vegetarianos convictos, curiosos, crianças, muitas crianças à vontade, livres de se sujarem e rebolarem no campo, todos se encontraram neste Encontro. 

O que nos uniu a todos ali?

Dividi a minha experiência com Quique Dacosta em 3 texturas, à laia de Chef: a fotografia, a técnica e a comida propriamente dita.

1ª textura: A fotografia, foi através do Instagram que tive o primeiro contacto com este Chef que conquistou 3 estrelas Michelin com o seu restaurante em Denia, na vizinha Espanha. Instagram: qiqedacosta. 

2ª textura: Na sequência desse contacto e depois de ter lido algumas coisas sobre o seu trabalho, conheci-o pessoalmente no passado Domingo, no Peixe em Lisboa, durante uma  apresentação que fez da sua técnica e arte. 

3ª textura: Hoje, no Belcanto, às 21h acontece o Jantar a Quatro Mãos com Dacosta e Avillez, onde alguns sortudos terão a oportunidade de saborear a sua arte. 

Vou ficar-me pelas 2 texturas, pois ainda não é desta que vou provar os pratos estrelados. Desde a passada semana que o jantar está esgotado, sendo o valor do jantar 200€+bebidas.

Os temas têm vagueado na minha cabeça desde sexta-feira. Mas a riqueza de conteúdos foi tal no segundo dia do WFTS, que precisei destes dias para degustá-los e finalmente partilhar o sabor que me ficou na boca.

A cicerone não podia ter sido melhor. Linda Pereira conduziu-nos ao repasto dos sentidos nestes dias de intensa degustação de conceitos, ideias, debates e conclusões.

Dizia ela que metade do sucesso do evento dependia da organização e dos oradores e, a outra metade, de cada um dos espetadores. Mas não foi bem assim. Na verdade, ela fez a diferença na forma como nos ajudou a todos a saborear cada momento deste encontro. E sentou-nos literalmente à mesa de intensos sabores e sensações. Obrigada Linda.

Matt Goulding, jornalista e escritor de temas de Food &Travel, e editor da revista  Roads and Kingdoms “agarrou o touro pelos cornos” e não deixou dúvidas: “It’s all about food!”

Sobre o chocolate já se escreveram milhares de livros, sobre as suas propriedades, outros tantos artigos. Não sei se há muitas odes dedicadas a este nobre alimento, mas uma coisa é certa ou se ama ou se ignora. Ainda não ouvi ninguém dizer que gosta "assim mais ou menos" de chocolate.

E talvez por isso, os marketeers se tenham aproveitado deste património emocional para o usar como topping do Dia dos Namorados nas mais diversas situações. Mas não era disto que vos queria falar, mas sim da minha visita ao Chocolate em Lisboa.

Já saíram vários  posts e notícias sobre os Prémios Mesa Marcada, que foram atribuídos na passada segunda-feira, por isso os premiados, a esta altura, já não serão novidade.
Mas o que talvez falte ainda falar é na alegria do Miguel Pires e do Duarte Galvão neste dia especial para o Mesa Marcada. Aquela alegria de quem faz anos,  de quem recebe os amigos em casa